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冷鲜肉加工离不开风淋室
美高梅游戏官网娱乐:2012-12-07 08:32:53   浏览:4287

冷鲜肉加工离不开风淋室

冷鲜肉是如何加工的,为什么说冷鲜肉的加工离不开风淋室呢?前文我已经了解到,风淋室在美好火腿肠车间的应用,里面就有讲到类似的话题,现在笔者通过了几天的了解,将冷鲜肉的生产过程给大家分享一下其相关性:

什么叫冷鲜肉?是指肉类品经严格的检疫、工厂化的屠宰、排酸、分割后,用先进的气调保鲜设备和材料包装,在储存、流通和销售过程中始终保持在0℃~4℃条件下送到消费者手中。其产品特点是:营养、卫生、安全、鲜嫩。

 

现在市场主流的冷鲜肉加工企业都要求高起点、高标准,工作人员走进工作间要经过风淋室进行风淋消毒,加工过程被严格规范和监控。你看看工作人员全副武装,不敢有一点怠慢就知道了。

 

冷鲜肉的营养价值高,孕妇一个星期应吃1~2次瘦牛肉,每次60到100克,可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力。因为孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍。产妇在怀孕期间缺铁,产后应及时补充,否则身体的缺损可能难以弥补。

 

她还特别认真地告诉我:对于孕妇来说,增加锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响。而牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸取。人体对牛肉中的锌的吸取率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸取率只有14%。所以做为除尘消毒的重要工具,风淋室也就显得不可替代了。

 

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