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航空食品生产也要使用风淋室(风淋机)
美高梅游戏官网娱乐:2013-03-01 07:27:10   浏览:5407

航空食品生产也要使用风淋室(风淋机)
2013年01月31日,长春,记者走进南航的航空食品部长春航空食品厂,近距离目睹了航空食品制作的全过程,当然最重要的还是看到了风淋室在其食品生产车间的入口处,这不,刚准备进去的时候,在进入车间前就被告知,工作人员必须佩戴发网,穿着白大褂,再把手洗净并烘干,再经过酒精喷淋对手二次消毒,最后通过“风淋室(风淋机)”的“洗礼”才能进入车间。生产中还要戴好手套、口罩进行加工作业,过程严格堪比医院的无菌病房。

据长春航空食品厂厂长马井超先容,这些飞机餐从采购、加工、制作、速冷、包装,再到冷藏、上飞机等要经过多道程序,最少需要经过6个小时才能完成。而每一道程序都有严格的验收把关。经过验收检测合格的原料要马上分门别类,送到不同的冷库等候加工处理。随后将原材料进行粗加工。刚刚出锅的热食,会立即被送到速冷机快速降温,随后包装、封膜、装盒、冷藏。装入餐车后的飞机餐会被装进食品升降车运送到飞机上。在飞机上,乘务员还需将飞机餐在飞机烤箱内经过二次加热,即可发给旅客食用。虽然整个流程看起来比较简单,其实风淋机的使用还是比较明显的,就是在员工进入车间的时候会被全身吹淋吹干净,这也就是现在的航空企业都在采购风淋室的原因了。

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